김포 중식당, 짬뽕 3시간 웨이팅

김포의 한 중식당이 '생활의 달인'에 소개되었다. 이 식당은 가리비 짬뽕과 보리밥 숙성 탕수육으로 유명하며, 아침 8시부터 줄을 서야 할 정도로 인기가 많다.

가리비 짬뽕은 통영 가리비, 통새우 등 다양한 해물이 푸짐하게 들어있고, 묵직하면서도 개운한 국물이 특징이다. 출연진은 "지금까지 먹어본 짬뽕 국물 중 최고"라며 극찬했다.

탕수육은 큼직한 고기 덩어리가 마치 돈카츠 같은 비주얼을 자랑하며, 보리밥을 활용한 독특한 고기 숙성법으로 부드럽고 구수한 풍미를 낸다. 짜장면에는 일반 중국집 다섯 그릇 분량의 고기가 들어간다.

식당 사장은 세계 3대 요리학교를 졸업한 박종민 셰프로, 프랑스 요리를 전공했지만 중식에 매력을 느껴 독학으로 연구해 자신만의 방식으로 성공을 거두었다.