金浦の中華料理店、チャンポンに3時間待ち
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金浦（キンポ）の中華料理店が「生活の達人」で紹介された。この店はホタテチャンポンと麦飯熟成酢豚で有名で、朝8時から行列ができるほどの人気だ。
ホタテチャンポンは、ホタテ、エビなど様々な海産物がたっぷり入っており、濃厚でありながらすっきりとしたスープが特徴だ。出演者は「今まで食べたチャンポンスープの中で最高」と絶賛した。
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酢豚は、大きな肉の塊がとんかつのようなビジュアルを誇り、麦飯を活用した独特の肉の熟成法で、柔らかく香ばしい風味が生まれる。ジャージャー麺には、一般的な中華料理店の5杯分の肉が入っている。
店主は世界3大料理学校を卒業したパク・ジョンミンシェフで、フランス料理を専攻したが、中華料理に魅力を感じ、独学で研究して独自のスタイルで成功を収めた。
