アン·ソンジェ、謝罪後の夜食動画が物議

ミシュラン2つ星レストラン「モース・ソウル」で発生した「ワインすり替え」疑惑について、アン・ソンジェシェフが15日ぶりに直接謝罪しました。先立って、あるネットユーザーが先月21日、オンラインカフェに「モースでヴィンテージすり替えに遭った」という書き込みを掲載し、投稿者は**「シャトー・レオヴィル・バルトン2000年ヴィンテージの代わりに、約10万ウォン安い2005年ヴィンテージを出された」**​と主張しました。

アン・ソンジェシェフは6日、自身のSNSを通じて**「モースで発生した不十分なサービスでご期待に沿えず、重ねてお詫び申し上げます」​と明らかにしました。彼は今回の件が自身の責任であることを認めつつも、「事実と異なる誤解が広まっているため、詳細を説明したい」**​と付け加えました。

アンシェフは、内部のCCTVを確認した結果、4月18日に該当テーブルには4名の客が来店し、ワインペアリング中に韓牛コースとペアリングされるワインとして、7杯のペアリングにはDomaine du Collier, La Charpentrie Rouge 2014、4杯のペアリングにはChateau Leoville Barton, Saint Julien 2000を提供しなければならなかったと説明しました。しかし、担当ソムリエが**「ミスで2000年ヴィンテージの代わりに2005年ヴィンテージをサーブし、2005年だと説明してしまった」**​と告白しました。

さらにアンシェフは、該当ソムリエがワインの説明を終えた後、誤ったサービングに気づいたものの、顧客に告知できず、顧客がワインラベルの写真を要求した際に、「写真には正しいヴィンテージが写るべきだ」という誤った判断から、実際にサーブされたワインとは異なる2000年ヴィンテージのワインボトルを見せてしまったとミスを認めました。また、動揺したソムリエが**「2000年ヴィンテージのワインがボトルで注文されており、1階にあった」など、事実と異なる内容を即興で話し、非常に不適切な対応をしてしまった**と付け加えました。

アンシェフは、該当ソムリエがその後も**「ワインの勉強をされているので、私のミスのおかげで2000年と2005年のヴィンテージを比較検討できる機会になったら良い」という趣旨の発言をした**と伝えました。彼は該当ソムリエに経緯書を提出させ、​顧客のワイン担当ソムリエ業務から除外する措置を取ったと明らかにしました。